瓦そばなどの料理で使われる「茶そば」とは？スーパーに売ってる？
茶そば...。
スーパーで購入して家庭料理で使うシーンは中々ないというのが一般的な印象。茶そばという存在は知っているけれども...。普通は「料亭」や「旅館のお料理」などで見かけるといったものではないでしょうか。
でも、「瓦そば」という料理を定期的に楽しむ人であれば、茶そばを購入します。私も瓦そばが好きなので、茶そばは 近所のスーパー でよく買います。そして、瓦そばだけではなく、茶そばを使ったレシピもよく見かけるようになりました。
そんな「茶そば」についてどんなものなのか？スーパーでどのように売られているのか？まとめてみました！
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茶そばとはなんだ？
茶そばとは、蕎麦を作る過程で 抹茶 を加えたものです。
お茶の色になり、更にお茶の香りも付きます。それ故に上品で非常にあっさりした香り高い風合いを感じることができる蕎麦です。普通のそばよりも更にワンランク上の「あっさり」を感じる蕎麦といったところでしょうか？
だから！ 瓦そばに使われる「牛肉・錦糸卵・甘めの付けつゆ」などもしっかり受け止められる蕎麦なんです。あっさりとこってりの融合が楽しめるのも瓦そばの魅力です。茶そばメインで上品に頂くのもいいですが、インパクトのあるトッピングとの相性も良かったりする訳です。
このような乾麺の茶そばでも、 袋から開けた瞬間にお茶の香り が漂います。もちろん麺のコシなどの特徴はメーカーによって様々であり、そしてこの香り具合も様々な訳です。
茶そばってスーパーで売ってる？
茶そばを意識しなければ、スーパーに行ってもおそらく目につくことはないでしょう。しかし、ちゃんとあります！うどんや蕎麦の乾麺コーナーのギリギリ端っこに。
でも、おそらく地域によって扱いは異なるでしょう。何種類ものメーカーの茶そばが並べられているところもあるかもしれませんし、スーパーをはしごしてもなかなか見つからないところもあるかもしれません。私の地域では、大概どこのスーパーも置いているが、乾麺は１～２種類のメーカーのものがある感じ。蒸し麺タイプで「瓦そば用」なるタレ付きのセット商品もよく見かけます。たまに全く置いてないスーパーもあるかなって具合です。
やはり、メジャーな食材では決してありませんね。ちなみによく買う乾麺の茶そばはこんな感じです。
五木の茶そば です。
一袋３束入りです。３００円前後のお値段で買っています。う～ん高い！同じような分量のうどんや蕎麦の乾麺なら安いもので１００円ちょっとで買えそうなものですが、やはりマイナーな食材だからなのでしょうか！？
※この五木の茶そばは、他のメーカーのものと比べてお茶の香りが強くコシもあってとても美味しい茶そばだと感じます。価格設定は少々高め、というのはありますが、それでも数十円単位の差です。
五木の茶そば。ネットでもありますが...。
何となく品切れっぽいイメージ。以前はもっとあったのにな～。まとめ買いならあるけど、単品でサックと買えない感じ。五木食品は九州の熊本県の会社。九州ではスーパーでよく目にする茶そばなのですが、全国的にはどうなのかな？味わいは素晴らしいんですけどね～。
五木の茶そばにこだわらず「茶そば」はいろいろあります。
一流の「茶師」が関わっている茶そばのようです。茶師？ですか。こういう乾麺茶そばもあるんですね。その他、楽天市場・Amazon市場などでは、あらゆる茶そばが販売されていますね～。
マイナーな茶そばでも食べる回数が増えれば必然的に他の茶そばの特徴も気になってくる訳です。
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茶そばといえばやはり瓦そば！
「瓦そば」というお料理。山口県下関市の郷土料理です。茶そばを使う料理として有名です。専門店などでは、文字通り「瓦」の上で焼いたものを提供してくれます。
瓦で料理する！凄いインパクトのお料理です。もちろん家庭でする場合は瓦ではなく、ホットプレートやフライパンを使います。家庭でも瓦を使う人がいれば驚きです...。実際に「食器用のかわら」などもあるようですが。甘めの牛肉や錦糸卵とサッパリした茶そばがめちゃくちゃマッチする美味しい料理です。
家庭の瓦そば作り方
とても庶民的なレシピですが、宜しければのぞいてみて下さい。
茶そばの風味を最大限に活かせる最高の料理が「瓦そば」だと、個人的に思っています。食べたことのない方は是非一度作ってみてください！ネットでレシピも多数紹介されていますしね。
最後までお読みいただき誠にありがとうございます。
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