瓦そばに乗せる牛肉の味付けを「焼肉のたれ」で試してみる！
2020/04/08
家庭で楽しむ瓦そばは、大きなホットプレートで豪快に！というものが多く、調理の手間はかからないイメージですが、意外にそうでもなかったりするのが瓦そばという料理。
■ 瓦そばにかかる手間ベスト３ ■
第１位 錦糸卵
第２位 牛肉に味付け
第３位 大根おろし
といった私の見解。これに乾麺の茶そばなら茹でる作業、つけつゆの調理...。地味に大変です。
ちなみに。
→ 瓦そば蒸し麺つゆ付きセットで手抜き！
といった記事もあります。ご覧ください。
そんな中、今回は 牛肉の味付けを手抜こう と思います。
牛肉の味付け。いつもは醤油・みりん・砂糖・酒で味見をしながら甘辛く炊いていくのですが、 焼き肉のたれ を使って一発味付け！で簡単に仕上げようと思います。
焼肉のたれの甘辛い味わいと、どんな味付けにも万能。という特徴に期待してみます。
では！しっかりレポート。
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目次
・牛肉を焼肉のたれで味付ける。
・焼肉のたれ牛肉の瓦そば 味わいは？
・焼肉のタレで味付けの瓦そば まとめる！
牛肉を焼肉のたれで味付ける。
スーパーで購入した牛肉。瓦そばは牛肉の重要性が高いので、出来るだけ国産のものをチョイスしたいところです。高いけど...。
→ この牛肉をお酒に１５分ほど漬けてから...
→ 小鍋で炒める。
そして味付け。
今回はこれオンリーな訳です。
市販の焼肉のたれ。有名どころ。キッコーマンの「わが家は焼肉屋さん 中辛」を使います。これを回しかけて混ぜ込むだけ。
これで完成です。
うん！実に簡単。完成された調味料ですので、味の微調整もいりません。
さあ！この牛肉で瓦そばを味わってみましょう。
焼肉のたれ牛肉の瓦そば 味わいは？
ホットプレートに盛り付けていただきます。
ただ、どっぷり絡めすぎると「付けつゆ」と対立してしまいそうです。浅く絡める程度がベストかと思われます。足りないかなって量でもしっかり味が付くのが市販の調味料のいいところです。味見をしながらお好みの量を入れましょう。
焼肉のたれは複雑な旨味があり、やっぱり肉自体が美味しくなります。和風のつゆのをじっくり味わいたい人は醤油と砂糖で味付けした方がいいかも。私はどちらも旨い！と感じました。
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焼肉のタレで味付けの瓦そば まとめる！
瓦そばの牛肉の味付け。焼肉のたれを使えば楽ですね～。醤油や砂糖で味付けした牛肉と味わいの違うものに仕上がりますが、瓦そば全体の味わいとしてはそこまで「差」を感じません。
甘辛い市販の調味料としては、「照り焼きのタレ」というものもあります。焼肉のたれよりもこっちの方がしっくりくるか？！試してみたいです。
瓦そばは、私の家族みんな大好物な訳ですが、手間が意外とかかるイメージ。ホットプレート料理として「お好み焼き」「焼きそば」などと比べ、２倍程の手間といったところでしょうか。
→ 素晴らしい料理！瓦そばの魅力・作り方を徹底リポート！
宜しければご覧ください。
美味しいからこそ、つきとめたい！時短瓦そば。これからも試行錯誤していきます。
最後まで目を通していただきありがとうございます！
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