おでんコラム おでん店について。


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おでんコラム おでん店について。

2020/02/13


おでんを作りながら考えること...。
【おでんコラム その2】

おでん店について。

おでん店

お酒を飲みながらゆっくり自宅でおでん作りを楽しむ冬の趣味。そんな長時間の調理中におでんのことを色々考える訳です。

今回のテーマはおでんのおでん店についてです。




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おでん店。


おでんをメインでお店で食べるとなれば、やはりお酒と共に頂く居酒屋。おでんは胃に優しくお酒との相性は抜群な訳です。屋台のおでんなんかも乙なもの。繁華街で飲みながら食べるイメージが強い。おでんの名店などもそういうところにあったりする。で!家族でおでんを食べに行くところは...。これがない。居酒屋でもいこうと思えば行ける訳ですが、ファミリー向けではない空気。子供が出来てから居酒屋は中々いけなくなっちゃってる。おでんは酒の肴だけ?いやいや、そんなはずはない。

おでんというグルメは、カレーライス・ラーメン・うどん・牛丼・ハンバーグ・パスタなどの人気料理の枠に入ってくるほどのメジャーなもの。子供にも好まれる料理。メジャーなグルメは大抵チェーン店が全国的にはびこっている。だけど...おでんのそのようなチェーン店は中々ない。ファミリーが気軽に昼食、夕食でおでんが食べられるお店。そういうのがもっとあったらいいのに...。うどん屋さんにはよくセルフでおでんを販売しているけど、そういうのじゃないんだよな~。おでんメインのお店がいい。あと、お店で買えるという点ではコンビニのおでんもあります。コンビニのおでんも美味しいのですが、やはりレトルト感はある。おでんのプロが作ったおでんをいつでも食べられるようになったらななんてよく考えます。

おでんは季節もののお料理だからおでんメインのファミリー向けというのは難しいのかな。真夏の客足、激減しそうです。やはりお酒の場でおでんをつまみとして販売するのが妥当なのでしょうか。ということで今日も自分で自分なりに美味しくなるようにおでんづくりを楽しんでいます。


こんなことを考えながら今日も家庭おでん作りを楽しみました。




 

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