大きいおでん鍋を求めると結局、この鍋に行きつく理由。

目次

・大量ってどのくらい？その目安。
・よくあるおでんに使われそうな鍋では、大量おでんは無理！
・家庭で楽しむ大きいおでん鍋とは！
・大きいおでん鍋 まとめ

各家庭でおでんを作る量というものは様々な訳ですが...。

家族みんながおでん好きだから出来ることですが、やはりおでんは一食でペロッと終わらせたくない料理です。お鍋とは違いますね。おでん作りが趣味である父親の私が作るのですが、週末に料理をしなくていいという点で嫁にはかなり喜ばれます。子供も小学生なので、２日分の夕食プラス、２日分の昼食もまかなえる量だったりします。

一般的におでん調理に使いたい鍋。

土鍋。家庭で楽しむおでん。保温性も優れていますし、風合いもある。おでんはやっぱり土鍋で楽しみたい、といったところですが...。

これは土鍋の中でも特大といえる１１号サイズ。かなりドでかい土鍋ですが、容量は5.5リットル程度。4リットルの水を使うなら具を入れたら溢れます。ガッツリ食べて4～5人用といったところなので、家庭では一夜限りのおでんに終わりそうです。


電気保温おでん鍋。最近注目のおでん鍋。大根などのやわらかくしたい具材は別で下ごしらえをして投入。グツグツ煮るのではなく「味を染み込ませる場所」として使いたい鍋です。

ただ、この様な商品も容量およそ3.5リットル程度ですので、これもまた一夜限り。


どっぷり１鍋で大量おでんを楽しむなら...

やはりこれしかないか？！

一日で終わらないおでんをまかなえる大型の鍋。

使い勝手も考慮すれば...。

これ が一番だと思います。

直径３０ｃｍサイズのステンレス鍋！

わが家でもおでんをするときはこの鍋を長年使っています。

４リットルの水を張り、カット昆布を浮かべた画像。



かなりの余裕があります。大量の具が入れられる訳です。



たっぷり入ります！大根２本分は底の方に。厚揚げやこんにゃく、牛すじも大量。今回は変わり種枠として、ホタテやシュウマイも入れて楽しんでます。家族４人で二日分は十分に楽しめます。

そして「ステンレス製」というのがポイント。土鍋ほどではないと思いますが、保温性は優れています。火を切ってもゆっくりと冷めていき、味をじっくり染み込ませることが出来ます。一晩寝かせても鍋を触るとまだちょっと温かい、なんてこともあります。


大きな鍋としては、炊き出しなどで見かけるこのようなアルミの鍋もあります。

アルミ鍋は軽くて、特にこのような大型鍋でも扱いやすくリーズナブルといったメリットがあります。しかし、アルミの性質「熱伝導率は高いが、保温性は低い。」というのがおでん向きではなかったりします。更に長時間に渡り具を入れる鍋としては、酸化というのも気になるところです。


直径３０ｃｍのステンレス鍋。家庭おでんで使う大きい鍋に、おススメです。

家庭で大量のおでんを作って楽しむなら、直径３０ｃｍのステンレス製鍋が最適では？というお話でした。冬の趣味がおでんづくりの私は、どうしても大量を作りたくなるわけで、量をまかなえる大型鍋が必要となってきます。本当は浅めの四角いおでん専用鍋の方が見栄えもいいし、具も取りやすいのですが、やはり満水容量が足りない。

浅めで大量となると、こういう...

業務用的な電気鍋ということでしょうか。もちろん家庭でも使用可。

容量も約１２リットルで問題なし。下ごしらえを終えた具材を沸騰させない程度で煮込む「本鍋」ですので、電気でも十分。温度調整もあり、むしろ使いやすいと思います。めちゃくちゃ欲しい。ただ...。家庭使いとしては場所を取ります。使わないときの収納場所の確保が必要です。そして高価。家庭向きでは決してない鍋です。でも欲しい...。

という訳で。やはり家庭向き大型おでん鍋は「直径３０ｃｍのステンレス製鍋」！

大がかりなおでんづくりでも、家庭でさばく現実的な大きさの鍋。といったところです。日頃使いでは中々使用しない大型鍋ですが、おでんには重宝します。

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