おでんにナルト。味わいはかまぼことどう違う？食レポです。

目次

・ナルトとは？かまぼこでしょ？
・おでんナルト調理！味わう！
・おでんナルト まとめ

このような感じでスーパーで売っていました。２００円程度しました。結構高いな。私の地域ではほとんどのスパーで１種類ちょこんと販売しているようなもの。かまぼこほどレパートリーはありません。こういうのはやはり割高ですね。


ナルトとは、 魚のすり身です。かまぼこと同じなんですが、かまぼこよりも「つなぎ」が多く使われ、魚介の風味が少ないのが特徴のようです。外観はピンクの食用着色で渦を描き、外側はギザギザになっています。


ナルトの生産で有名なのは 静岡県の焼津市。 なるほど！全国的に最もおでんにナルトを入れる風習があるのは静岡おでんのようで、つじつまが合います。

切って入れるだけの簡単具材。



好みのサイズにカットし、串を刺しました。


ちなみに、ナルトは静岡おでん！ということで今回のおでんは静岡おでん風に。



入れるタイミングは最初から。練り物系は火にかける時間を控えめにした方がいいようですが、味を染み込ませることを重視。ここからしっかり煮込み、味を染み込ませていきます。


完成！おでんのナルト。



イイ感じに染み込んでる。完全に付けれなかった上部とのムラも何かいい。いただきます。

煮込んでも変に柔らかくふにゃっとしない食感が楽しめるすり身！といったところでしょうか。つなぎが多いからなのか、ヘタらない感じが印象的です。美味しいじゃないか！


ちなみにおでんでかまぼこを味わったページ。
　おでんにかまぼこ。身近すぎて気づかなかったその魅力！

宜しければご覧ください。

おでんにナルトは、どの地域でも入ってそうで意外に入っていない。静岡おでんではよく入れられているようですが。見た目とは違ってとてもシンプルな味わいの食材です。染み込んだ出汁の味を素直に感じさせてくれます。 入れるだけでレトロチックなお料理に見えるのも何となくいいですね。